Hygiënische maatregelen in verband met voedselallergie

• Vermijd elk voedingsmiddel waaraan u allergisch bent.
• Zorg voor een optimale hygiëne in de keuken.
• Gebruik voor elke bereiding een ander bestek.
• Let op mogelijke kruisreacties (bv. reacties op groenten en fruit uit dezelfde plantenfamilie).
• Let op met nieuwe of vernieuwde voedingsmiddelen (bv. vernieuwde samenstelling).
• Pas uw voedingspatroon evenwichtig aan (raadpleeg desgevallend een diëtist(e).
• Hou een voedseldagboek bij (sommige reacties komen pas na 48 tot 72 uur).

Meer informatie met betrekking tot allergie algemeen en voedselallergie is te vinden op volgende websites:

• www.astma-en-allergiekoepel.be
• www.kno.nl/voorlichting/allergie.php
• Tip: kookboek voor mensen met een voedselallergie. Stichting voor de preventie van allergie, vzw. Uitgeverij Lannoo, 160 pag.